技术编号:537111
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明公开了,具体的说低压电极施加在头脸的骨头两端,液体浸泡电极并不覆盖肉体,加热蒸汽分离骨肉后脱骨入味,属于食品加工领域。背景技术现在的食用动物头脸熟制脱骨,肉烂成泥骨肉也不能将韧带骨膜部位和骨内的营养成分溢出,长时间浸煮骨头,浪费大量的能源,溢出的营养成分增加不多,未见采用直接电加热骨头利用蒸汽骨肉分离后入味的研究和信息报道。发明内容本发明公开的,直接加热骨头产生蒸汽,高温蒸汽造成骨肉分离,分离后整个头脸蒸、煮、炖加工入味浓,适用于各种可食用头脸的加工...
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