技术编号：537444
提示：您尚未登录，请点 登 陆 后下载，如果您还没有账户请点 注 册 ，登陆完成后，请刷新本页查看技术详细信息。本发明涉及一种蔬菜保鲜的方法，特别涉及。背景技术牛蒡(Arctium Lappa L)原产于北欧、西伯利亚和中国北部，属于菊科，两年生草本植物，食用部分主要是肥大的肉质根，呈灰白色，营养价值极高，可供药食两用，具有清热解毒、强身健体之功效。目前，我国已经成为世界上最大的牛蒡生产国，其产品主要用于保鲜出口。由于牛蒡中含有丰富的酚类物质，在加工和贮藏过程中极容易发生酶促褐变，褐变成为牛蒡加工和贮藏中存在的主要问题，它不仅造成牛蒡营养价值的降低，而且严重影响牛蒡...
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