技术编号:537543
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明涉及ー种保健多糖中镉的脱除方法,具体涉及ー种有效脱除贝类多糖中镉的方法,属于食品基料的重金属脱腥,是ー种采用改性壳聚糖有效脱除贝类多糖中镉的方法。背景技术镉、铜、锌、铬和铅等重金属引起的海水污染已经成为全世界的问题,这些金属易在海产品生物体内富集,造成严重的食品安全问题。目前利用壳聚糖衍生物法对重金属进行脱除的研究很多,主要基于壳聚糖分子 中C2位上的-NH2, C3、C6位上的-0H,均具有较强的反应活性,因而对壳聚糖进行了ー些化学改性。本发明中则...
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