技术编号:537599
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明属于食醋酿造领域,涉及。背景技术老陈醋是我国的传统名产,质地优良,味道鲜美,醋香浓郁、醇厚。老陈醋在酿造时,原料前处理是陈醋酿造的一个重要工序,处理得当与否直接影响酒醪、醋醅的分解,淋醋时产品的好坏,出品率的高低,更重要的是直接影响原料淀粉的利用率。但是现有老陈醋的酿造方法,原料处理存在以下问题工序、设备复杂,占地面积大,传统蒸粮工艺包含粉碎、润料、蒸料、闷料、冷却五个工序,用到的主要设备包括粉碎机、提升机、旋转式NK罐、风冷机等,占地面积约为80m...
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