鲜淡水鱼皮丸制品及制备方法技术资料下载

技术编号:537628

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本发明涉及一种淡水鱼类制品,特别涉及一种用鲜淡水鱼的鱼皮制成的,属鱼类制品领域。背景技术淡水鱼的鱼皮是鱼身上的精华,含有大量对人体有益的微量元素,人们通常食用鱼皮的方法是取下鱼皮,将鱼皮切成块后,用调料搅拌后腌制一会,然后进行油炸或放入火锅炖食,但这类食用方式存在着制作过程复杂,调料味难以进入内部,食入口中的味道只是单纯的鱼皮味,味道难以大众化。且上述方法只能手工制作,味道也因制作人员的制作水平而各不一致,若制作水平较差,食用时口感及味道极差。加之上述方法...
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