技术编号:538602
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明涉及一种面包粉,具体的是一种无添加剂膨松面包粉。背景技术面包作为一种常见的食品,其消费量非常大。现有的面包粉一般都是用小麦粉加添加剂制成,常见的添加剂有乳化剂、α -淀粉酶、碳酸钙、葡萄糖氧化酶、谷朊粉、增白剂等等。随着社会进步和人们生活水平的提闻,人们逐渐意识到食品添加剂的危害,对健康有着非常不利的影响。无添加剂的面包粉长期以来成为人们追求的对象。然而,无添加剂的单纯用小麦粉作为面包粉制成的面包,其蓬松度不够,口感较差。因此,迫切需要一种既无添加剂...
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该专利适合技术人员进行技术研发参考以及查看自身技术是否侵权,增加技术思路,做技术知识储备,不适合论文引用。