技术编号：538783
提示：您尚未登录，请点 登 陆 后下载，如果您还没有账户请点 注 册 ，登陆完成后，请刷新本页查看技术详细信息。本发明属于食品加工，特别涉及到。本发明制作的腐乳汁全料蒸肉米粉，是制作人们日常食用的粉蒸肉专用的辅料和调味料。以往人们食用的粉蒸肉，传统方法都是家庭(饭店、食堂)自制。其制作过程中，大米的处理以及配料的收集与处理均不方便。现虽有一些厂家生产全料蒸肉米粉商品，给消费者带来方便。但由于此种全料蒸肉米粉均为固体态，且其中缺乏传统配方中经天然发酵的腐乳及酱品等主要原料，故营养物质及味道与传统方法制作的蒸肉米粉相差极大。为解决此问题，有的试图加入腐乳汁及酱品等天然发...
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