技术编号:538952
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明涉及。本发明一种以虾为主要原料的调味素,它以虾粉为主要成份,以辅助调鲜剂和辅助调味剂为主要配料。辅助调味剂为食盐、糖、葱粉和生姜粉,配料中还设有微量元素添加剂。配料的重量组成为调鲜剂谷氨酸钠11-14%、调鲜剂核苷酸钠0.5-1%、食盐10-14%、葡萄糖1-5%、葱粉1-5%、生姜粉5-8%、醋粉0.01-0.05%和复合微量元素1.0-2.5%。复合微量元素添加剂为含钙、铁、锌、磷和碘的盐。本发明的制备方法为将虾清洗处理后蒸烤、烘干并磨成粉末,然...
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