技术编号:540265
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明涉及食品及其生产,具体涉及到一种陈醋低温糊化糖化及酒精发酵技术及工艺。背景技术随着社会的不断发展,环境问题越来越受到人们的关注,节能减排已经纳入国家发展规划的重要工作之一。陈醋作为山西的特产和主要食品经济产业,虽然不是耗能排污大户,但随着煤、油、电、汽、水价格的持续上涨和环保部门对企业的严格要求,能耗和排污方面的费用对产品成本影响越来越大,不少企业的经济效益受到影响。陈醋品质的提升,工艺的改进,满足节能减排的需求已成为发展的关键。传统陈醋的生产采用固...
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