技术编号:540722
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明属于酶制剂加工领域,具体是一种可提高啤酒麦芽香味的啤酒复合酶。背景技术啤酒营养丰富,酒精含量低,以其特有的泡沫和特殊的香味,深受广大消费者喜爱,啤酒中含有人体必须的维生素、氨基酸和碳水化合物等营养物质,适量的饮用啤酒有利于人体健康,故享有“液体面包”的美名。我国啤酒业发展迅速,啤酒产量已连续几年位居世界首位,但遗憾的是,国产大麦的发展却出现了徘徊不前的窘况。其根本原因是受土质、气候、品种、发芽方法、工艺条件等的制约,国产麦芽的品质一直较低。大的啤酒集...
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