技术编号:540809
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明属于食品,具体是涉及一种多肽食品,特别是以活性地龙蛋白和小麦低聚肽为主料制备而成的动植物多肽食品。背景技术多肽是α —氨基酸以肽链连接在一起而形成的化合物,它也是蛋白质水解的中间产物。其分子量低于10000道尔顿,能透过半透膜以及不被三氯乙酸及硫酸铵所沉淀。过去人们一直都认为,人体主要以氨基酸的形式吸取蛋白质。近年来,国际科学界研究发现,蛋白质经消化道酶促水解后,主要以小肽的形式被吸收,比完全游离氨基酸更易,更快被机体吸收利用。科学试验证明,多肽的吸...
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