技术编号:540811
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明属于乳制品,具体涉及。背景技术酸奶在国外是一个成熟的普遍被消费者接受的产品,国内通过近十年的市场培育也日益受到消费者的重视,部分人群已有长期消费的习惯,由于酸奶独有的风味和营养价值以及对人体的特殊保健功能,发展潜力巨大。酸酪乳是在酸奶的基础上,特别添加具有产乳酪香味的菌种发酵而成,是一种新型的发酵乳,是介乎于酸奶和奶酪之间的乳制品。在希腊,乳汁丰富的凝固状酸酪乳是流传了数千年的健康食品。酸酪乳比酸奶更营养,比奶酪更健康,其脂肪含量仅为奶酪的1/8,具...
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