技术编号:540922
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明涉及,属于酿酒。背景技术由于小曲白酒生产设备简单,投资少,操作简便,发酵周期短,出酒率高,用曲量少,原料广泛,适于地产地销等特点,深受酿酒企业的厚爱和重视。但是,小曲白酒的生产过程中,产品质量和档次一直难有较大的提升,这与小曲白酒的口感存在一定的苦味有重大关系。小曲白酒中的苦味具有持续性,不易消失,常常使人不快。目前对小曲白酒苦味的去除多采用活性炭吸附的方法,其存在的最大问题在于脱苦效果欠佳,同时吸附选择性差而易改变小曲白酒原有风味。为了生产出品质优...
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