技术编号:541018
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明涉及一种卤制食品及其制备方法,具体地说是一种风味卤汁 鱼肉食品及其制备方法。 背景技术武汉市水域广阔,可养水面达146万亩且居世界大城市第二位,淡 水鱼资源丰富。鱼类的品种也非常多,草鱼作为主要的淡水鱼品种之一, 肉质细嫩,骨刺少,营养丰富,是淡水鱼中的上品。草鱼含有丰富的蛋白 质、脂肪,草鱼中的不饱和脂肪酸对血液循环有利,它还含有核酸、锌, 有增强体质、延缓衰老的作用。湖北湖泊众多,家禽养殖业非常发达, 如何将鸡、鸭深加工成人们喜爱的食品一直是人们...
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