技术编号:541218
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明是,属于制造仿生食品的配方和工艺过程。天然海参含有80%以上的蛋白,但人体只能吸收一部分,且天然海参的产量极小,价格昂贵,市场无法普及。本发明目的在于制造一种仿生海参,使其具有天然海参水发后的造型,并富含与天然海参相类似的营养成份。以弥补天然海参的昂贵、希少,改善人民生活,调剂市场需求。本发明原理如下仿生海参主要成份是胶原蛋白,经部分水解后得到的高分子多肽高聚合物,其实验式如下C102H151O39N31 由于胶原蛋白形成的凝胶体只能在摄氏30℃以内...
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