技术编号:541262
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明属于食品罐头生产方法。本发明所生产的豆腐罐头是一种目前市场上没有的新型食品。本发明可生产出蛋白质含量高,易于存放,食用方便和多种不同风味的同类食品。本发明是将水豆腐(或豆腐干)投入沸水中(或用蒸气加热),待其热透后迅速送至寒冷处进行冷冻,待冻透后再淋以温水解冻。将解冻后的水豆腐(或豆腐干)加工成所需要的形状,排出所含的水份,淋以各种不同的调味汁(或浸入调味汁中),装罐、密封和高温杀菌后,便可得到所需要的食品罐头。本发明解决了水豆腐(或豆腐干)原有的易...
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