技术编号:541480
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明涉及一种食品加工方法,特别是一种利用苹果废料制作果胶冻的工艺。目前,制作果冻的方法,在国内多用海藻酸钠作凝结剂或用山楂成冻,最近报道有用山楂加配苹果皮制果冻,主要是利用山楂富含果胶的性质。在国外根据US3,622,559专利制作果胶时需沉淀,浓缩;丹麦A/SKφBENHAVNSPEKTINFABRIK(TheCopenhagenpeetinFactory)(td),认为果胶粉的主要应用之一是制造果冻。苏联84年SU1076064专利提出利用新鲜的或亚...
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该专利适合技术人员进行技术研发参考以及查看自身技术是否侵权,增加技术思路,做技术知识储备,不适合论文引用。