技术编号:541597
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明是一种花生食品的制造方法,尤其是,其属于人类生活需要的食品领域。市售的一种花生食品-鱼皮(乳皮)花生,其制作工艺流程为糖液↓生花生米→筛选→成型→半成品→烘烧调味→冷却→包装。↓↑次品混合粉其原料配方为花生米22kg,标准粉16.5kg,大米粉6.5kg,古巴糖7kg,味精10g,酱油6kg,精盐0.5kg,清水2.5kg。工艺中的混合粉为标准粉与大米粉的混合物,用于涂布在果仁外表。糖液为古巴糖(或原糖)有开水化开,待成型浇涂果仁上外皮用。调味料为酱...
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