技术编号:541662
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明属于食品加工方法,确切地说属于畜禽骨制食品的加工方法。以牛、猪、羊及鸡骨作为原料的骨制食品,含有动物蛋白质、脂肪、钙、磷等多种高营养物质,所以骨制食品很有开发价值。目前国外骨制食品加工原理是冷冻加工,磨碎工艺复杂,设备昂贵,设备投资近百万元,一般厂家很难引进,而且采用冷冻加工的方法,在加工过程中也容易变质。本发明的目的是提供一种工艺简便,制造简单的骨制食品加工方法。本发明的技术内容是利用高温高压蒸煮原理,采用热加工方法,将带肉鲜骨进行蒸煮和磨碎,从而...
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