技术编号:542154
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明涉及一种膨化休闲食品,尤其涉及一种直接对原料进行膨化再处理的原 粮膨化休闲食品的制作工艺。技术背景.-目前,休闲食品是深受广大消费者青睐的方便食品,由原粮直接进行加工制成 休闲类方便食品大致分为四类。第一类,由原粮进行粗粉碎后与其它原料复配, 然后膨化或熟化而成的膨化食品;该类产品不能保证原粮的特征性形态,在一定 程度上也破坏了原粮当中的一些原有的营养成分,制作过程中为保证产品的口感 和性状还会添加一些添加剂,且后期制作会造成高糖或高脂肪含量的发生;...
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