技术编号:542208
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明涉及含柑桔种子提取物的低温或冷冻加工食品,含柑桔种子提取物的组合物及其用途。更具体地说,本发明涉及防止在低温贮存期间加工食品的风味降低、含有柑桔种子提取物的杀菌剂或保存剂,食品的保存方法以及食品制造设备的杀菌方法。为了防止食品变质和提高食品的贮存稳定性以及设备杀菌,可以单独一种或并用的形式使用无机酸,有机酸及其盐类、甘氨酸、醇类、抗菌性甘草提取物、鱼精蛋白、乙酸钠、抗菌性果胶提取物,抗氧化性明胶分解物、山梨酸类、食用乳化剂、ε-聚赖氨酸(polyly...
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