技术编号:542408
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明涉及一种快餐食品加工方法,特别是一种。凉粉因其食用方便,可通过随时改变调味料的成份而满足不同口味消费者的要求,因而其成为我国男女老幼喜爱的一种小吃。但传统的凉粉用料单一,制作时取淀粉加水熬煮后,冷却。用这种方法制作凉粉,加水量和火的大小不易掌握,常出现糊锅变味、凉粉的弹性和剪切强度高低不一,只能食时现制,产品携带,保存困难。旅游者、单身职工想随时食上可口的凉粉难以实现。本发明的目的是克服上述缺点,提供一种可工业化生产。为完成上述目的,本发明采用以下方...
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