技术编号:542683
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明提供笋类系列食品的生产工艺,属食品加工处理类。笋类是我国南方山区的一项重要土产,不但产量大,而且分布地区广。对笋类进行深加工以制成各种系列食品,对于发展当地经济,增加人民收入有重大意义。本发明的目的旨在提供用笋类加工制作的系列食品的生产工艺。笋类系列食品的生产工艺包括(1)、香笋仁的生产工艺(A)工艺流程(1)除去鲜笋壳→(2)修整→(3)洗净→(4)去尾衣→(5)选料→(6)对半切开→(7)去肉箨→(8)切片→(10)盐腌→(11)高压蒸熟→(12...
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