技术编号:542776
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明涉及一种,属于食品制法领域。现有的夹心枣的制作方法,往往是将枣子去核、嵌心后直接在烘箱中进行常压烘制,用这种加工方法制得的红枣无法保证新鲜枣固有的外形、色泽。如中国专利9100103.4公开了一种夹香心果品的制作方法,它是将枣子去核后嵌入诸如花生米、莲子、腰果等香心,然后放入烘炉中烘烤收干而成。用这种方法加工出来的产品,虽能保持枣子原有的香、甜等特点,但由于烘制会使枣子干焦收缩,影响外观和酥、松效果。本发明的目的是要提供一种能使夹心枣子保持原有外观、...
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