技术编号：543577
提示：您尚未登录，请点 登 陆 后下载，如果您还没有账户请点 注 册 ，登陆完成后，请刷新本页查看技术详细信息。本发明涉及一种食品加工技术，尤其涉及一种豆腐皮的制作工艺。目前，国内外对豆类食品加工方法很多，现在人们常食用的豆腐、干豆腐等。干豆腐的生产加工方法一般是将黄豆浸泡后磨碎，经过滤出豆渣，形成豆浆，再煮沸后加入石膏或卤水使之形成“豆脑”状，将这些豆脑再浇入往返折叠的过滤带上，挤压出豆浆中的水份，最后形成干豆腐。这种方法生产的干豆腐却实可口，很受人们的欢迎，但它因加入了少量的石膏或卤水，对人的身体不利，而且也破坏了黄豆中的蛋白质成份，生产效率也偏低，工艺也较复杂...
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