技术编号:543833
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明是涉及一种食品的加工方法,是对黄豆,蚕豆,豌豆等豆类进行加工的方法。现有对豆类膨化一般采用高压膨化和油炸的方法对豆类进行加工处理,高压膨化方法是利用爆玉米花技术,该技术存在着难以形成大规模生产的不足,而采用油炸方法又存在着加工出来的产品含油量大,保持期较短等不足。本发明的目的是采用负压和远红外的方法进行对豆类加工,这种方法加工的豆类具有可大规模生产,不含油质,保质期长,酥香程度高,并可加入多种香味和外观完整美观等特点。本发明的目的是这样实现的香酥豆的...
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