技术编号:543904
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。食用菌蛋白系列营养酱油属于用食用菌发酵加工制作的一种调味品。一般食用菌酱油的制作方法是在酱油制作过程中加入用食用菌子实体经煎煮提取的汁液,以提高酱油的营养价值和鲜味。如CN1053173A公开的特鲜猴头酱油就是在酿造酱油后在配料中加入用水煎煮出的猴头菇汁液,尚未见到有关用食用菌菌丝体制作酱油的文献报导。本发明的目的在于用食用菌工业发酵产生的菌丝体加工制作酱油,从而提高酱油的质量与营养价值。本发明任务是通过下述技术方案实现的。优良的食用菌菌株在适宜的培养基中...
注意:该技术已申请专利,请尊重研发人员的辛勤研发付出,在未取得专利权人授权前,仅供技术研究参考不得用于商业用途。
该专利适合技术人员进行技术研发参考以及查看自身技术是否侵权,增加技术思路,做技术知识储备,不适合论文引用。