技术编号:544236
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明涉及一种食品佐料,特别是一种能袋装的火锅佐料及其配制方法。火锅作为一种中国川菜中饮誉海内外的传统名菜,不仅遍布各地大街小巷的酒家、宾馆、餐厅等,而且还广泛进入百姓人家,成为一种家庭饮食,虽然火锅源远流长,但尚无统一配方,多数为即配即用,如在重庆出版社川菜大全丛书《火锅》一书中介绍的火锅汤的配制就需要高汤、牛油、豆瓣、豆鼓、冰糖、辣椒末、姜末、花椒、川盐、料酒、醪糟水等,这种即配即用的火锅汤需要从采购到配料一整套工序,既复杂、又浪费,还不易配齐各种配料...
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