技术编号:544403
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。一种天然猪肉味香精駄綱本发明属于天然肉味香精制备领域,特别是涉及一种应用浓縮猪肉 水解液制备天然肉味香精的方法。背景狱肉味香精是一种广泛应用于方 、肉制品、调味品和猪精等产品中的食品添加剂,二十世纪九十年代以来取得了aai的发展。肉味香精的传统^方 法如下第一步是将氨基酸、还原糖等各种原料按一定比例加入到反应釜中进 行美拉德反应(g酸和还原糖之间发生的反应),再经过喷雾千激导到反应香料。第二步是将各种天然和(或)天然等同香料及激(j (如乙醇、丙二醇、色拉...
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