技术编号:544512
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明涉及一种人工酿酒的技术,特别是一种工艺简单快速高产的酿酒方法。传统的酿酒方法是将原料如大米、玉米、高梁、小麦等浸泡-初蒸-焖粮-复蒸-出颧摊凉-加曲-装箱培菌-配糟-装桶发酵-成品酒。该方法工艺环节复杂、时间长、劳动强度大、占用场地多、原料损耗多、出酒率低、燃料浪费大,且酒的品质受工艺条件及人为因素制约较多。本发明的目的就是要彻底改变传统的酿酒工艺,提供一种能直接将酿酒原料加水加发酵剂在一定的环境条件下,发酵一定时间再经蒸馏制成成品酒的酿酒新方法。本...
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