技术编号:545517
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明属于食品,特别涉及。 背景技术火锅在我国有着很长的历史,是一种深受人们欢迎的饮食方式,其中麻辣火锅又 因其独特的口味在全国各地深受欢迎。而火锅的质量决定于火锅的底料。现有的川味火锅 底料一味地追求麻和辣,有时甚至加入食用苏打来增加底料的辣味,因此对人肠胃的刺激 很大,并且口感不好。发明内容本发明的目的就在于提供,该底料风味独特、辣 而不燥、麻而不烈。本发明的技术方案是一种川味火锅底料,其特征在于其组分和重量份数为郫 县豆瓣10-20份、盐渍辣椒5-1...
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