技术编号:545528
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明涉及到山药食品及其制作方法,尤其涉及到山药粉条 及其制作方法。 背景技术山药是一种药食兼用,营养丰富的薯蓣科植物。它含有大量 的蛋白质、维生素和粘质多糖,还含有皂甙、尿囊素、胆碱和十 余种氨基酸等。长期以来,山药只是被作为传统蔬菜食用,或制 成中药饮片。而有些传统的烹饪方法往往会造成山药的营养物质流失,其口感和味道也发生改变,不易被人们所接受;中药饮片 的传统炮制工艺也使其药理性能大打折扣,进而使山药既可食用 又可药用的营养、药效大大降低。发明内容本...
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