技术编号:545559
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明涉及一种含沙棘的大豆酱及其生产方法。背景技术大酱这种产品和酱油、食醋等调味品一样,是人们日常生活中必不可少的。但随着 社会的进步、人类的发展、人们生活水平的提高,对于食品和调味品的需要已经不满足于简 单的吃吃了事。而是要求向营养保健型发展。因而,从有益人们身体健康角度出发,应该研 发出更有营养、更有保健作用的调味品。国内一些大豆酱的生产工艺多为固态发酵,也有采 用稀态发酵的。但其工艺都是采用低盐高温发酵,发酵温度在25-35t,该方法縮短生产周 期,...
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