技术编号：545814
提示：您尚未登录，请点 登 陆 后下载，如果您还没有账户请点 注 册 ，登陆完成后，请刷新本页查看技术详细信息。本发明涉及乳制品领域，具体说属于复合乳化剂存在下的适当工艺，不经发酵而制成的生物型饮料。近年来国外对加乳类的碳酸饮料发展较快，较多采取发酵工艺制成，但手续较麻烦，目前市场供应的牛奶果汁饮料也包括果奶，大多以羧甲基纤维素钠、藻肮酸丙二酯等为稳定剂，但混合而成的饮料须经过均质机处理，增加工艺的难度，如由林伯荃等译箸“国外新型饮料制法”中国食品出版社1987年出版，第P78～P79上绍介，鲜牛奶的PH值约6.6，比较稳定，当牛奶的PH值下降到4.6左右，则发生沉...
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