技术编号:545940
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明涉及制备含乳蛋白的酸性饮料的一种方法。特别是,关于具有优良贮存稳定性的含乳蛋白质的酸性饮料的工业制造方法。随着人们对健康方面的兴趣普通提高,对更新含乳蛋白的酸性饮料的要求也越来越高。然而,更新的乳酸饮料是不稳定的,由于它所含的乳蛋白在酸性环境下有凝结和沉淀的性质。这样,因凝结作用产生的沉淀物将损害饮料的外观,并且在饮用时有异味产生。现在已提出了一系列方法来对付上述在含乳蛋白的酸性饮料中存在的问题。例如,在日本特公昭No.59-41709中所述的,迄今...
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