技术编号:546394
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明涉及一种家禽类食品的加工工艺及其配方。随着城市的不断扩大和人口密集程度的日益提高,一般鲜活家禽进入市区销售已受到环境卫生和市民居住条件的限制而显得越来越困难。为此,现有的冻、成、熟的家禽制品,以其各自的特色和口味,解决了市民的一些需求;但它存在着难以存放,口味欠佳,尤其是在气候较炎热的期间更难以大量生产和在常温下保存。本发明的目的是提供一种既使在气温较高的环境中也能腌制质量好、营养价值较高、较易保存的家禽类食品的腌制工艺。本发明的另一个目的是提供一种...
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