技术编号:546763
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明涉及一种啤酒,特别是一种不含着色物质焦香麦芽碳化物的黑啤酒及其酿造方法。目前,啤酒已成为人们日常生活中的常用饮品。现有的黑啤酒主要由焦香麦芽、大米、啤酒花等原料酿制而成。其着色物质是焦香麦芽提供的碳化物。这种碳化物中含有一种对人体有强致癌作用的物质苯并(α)芘(英文缩写Bap),在武汉医学院著的“营养与食品卫生”第204页(人民卫生出版社、北京1981年版)中指出,40年内人体摄入Bap量累计达到8万μg时即可诱发癌症。若每人每年有100天,每天饮用...
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