技术编号:546958
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明涉及的是食品,具体地说是一种以鸡肉为主要原料制成的火腿肠。人们所常见的食用肉肠,通常是以猪内或牛肉等为主料,灌制而成。其显而易见的缺点是产品脂肪含量高,蛋白质含量低,不适于高血压患者及肥胖者食用。本发明的目的是针对上述存在的缺点,提供一种脂肪含量低,蛋白质含量高,利于高血压患者和肥胖者食用的香肠。本发明的技术要点是所采用的配料为鲜鸡肉50-60份,淀粉20-30份,混合粉1.2-2份,食盐1.2-2份,红曲粉0.3-0.4份,味精0.25-0.3份,...
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