技术编号:547460
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明涉及一种果蔬原汁的制法,属于食品加工领域。在食品加工中,提取果蔬原汁的传统制法是将果实破碎后,用压榨机把汁液榨取出来,使用这种方法榨取原汁,须将果实甚至果核完全破坏,使得汁液中杂质增多,还造成原料的很大浪费。本发明的目的在于提出一种果蔬原汁的制法,不仅获取优质原汁,还能保持果蔬的一定形状而进行深加工。本发明提出一种果蔬原汁的制法,是以水果和根茎类蔬菜为原料,采用选样、洗涤、冷冻处理、解冻、脱水、过滤等步骤。脱水后的果蔬余料可进一步加工成各色食品。由于...
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