技术编号:547542
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明涉及一种新的D-山梨醇脱氢酶、生产该酶的方法、以及用该酶生产酮糖特别是L-山梨糖的方法。如上面所提到的,本发明提供的这种新的D-山梨醇脱氢酶(此后称之为SLDH)催化D-山梨醇向L-山梨糖的氧化。L-山梨糖是生产维生素C的重要中间体。催化D-山梨醇向L-山梨糖的氧化的酶是已知的。J.T.Cummins,T.E.King和V.H.Cheldelin(J.Biol.Clem.,224,323-329,1957)曾报道过弱氧化醋杆菌(即弱氧化葡糖杆菌)的无...
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