技术编号:548200
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明属于食品技术范围,涉及一种蛋蛋白肠技术。禽蛋营养丰富,含有对人体发育和维持生命必须的所有营养成份,是人们生活的重要副食佳品,特别是蛋蛋白质能够被人体完全吸收,含有最佳比例的氨基酸组成,是一种优质蛋白质。目前,人们对禽蛋的食法有多种,如炒、煎、炖、煮和淹制咸蛋及松花蛋,以及和面制成蛋糕等。这些食法一般都是将蛋白、蛋黄混食。由于蛋黄中含有较高的胆固醇,过量食用,常会引发高血脂病,动脉粥样硬化、冠心病等。因此,动脉粥样硬化和冠心病等高血脂病患者以及老年人不...
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