技术编号:548738
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明涉及一种用于减少和抑制细菌在新屠宰的生的红肉胴体、禽类胴体或海味上繁殖而又不会使它们的感观性质贬值的改进的方法。选择的方法是用一种热的三碱金属正磷酸盐的水溶液。发明背景本发明涉及一种在鲜肉屠宰过程中的处理步骤,更正确地说是用热的碱金属正磷酸盐的水溶液处理猪肉、牛肉、小牛肉、羊肉、羊羔肉、和山羊胴体以去除、抑制或减少细菌污染和/或繁殖,而又不会导致肉的感观性质的明显贬值。此外,本发明也涉及在海味和禽类上使用此溶液。本申请人的受让人已经获得许多有关涉及使...
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