技术编号：549412
提示：您尚未登录，请点 登 陆 后下载，如果您还没有账户请点 注 册 ，登陆完成后，请刷新本页查看技术详细信息。本发明涉及一种酿酒方法，特别是一种。传统的酿酒方法是将原料如稻米、小麦、高梁、茹类等浸泡，初蒸、焖粮、复蒸，出甑摊凉，加曲拌匀，然后装箱发酵，过了一段时间，加水配糟、蒸馏、匀调，即可得到白酒。该方法工艺环节复杂、时间长，劳动强度大，占用场地多、耗能、出酒率低，原料浪费大，酒的质量受技术因素制约多。本发明的目的就是要彻底改变传统的酿酒工艺，提供一种直接将生料加酒曲加水在一定的环境温度下，发酵一定时间就可制成发酵酒再蒸馏成白酒的新方法。本发明是这样实现的，首先...
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