技术编号:549928
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明涉及微生物工程和酶工程领域,具体地说,涉及一种由魔芋原料 获取魔芋低聚糖的生物制备方法。背景技术随着国民经济的发展,天然健康的食品的研制成为研究热点,魔芋低聚 糖以补钙、减肥、降压、抗癌、洁胃、排毒通便等功效倍受重视,魔芋低 聚糖已经成为中国食品新战略的着力点。目前,以魔芋粉或魔芋精粉作底 物生产低聚糖的工艺很多,将酶法与发酵法结合的工艺也有很多,但均必 须对获得的酶液进行了分离纯化才能达到显著的效果,增加了工艺的复杂性及成本。目前魔芋低聚糖生产工艺...
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