技术编号:550096
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。背景技术本发明涉及通过对焦糖着色剂进行氢化而避免或减少产生异味的焦糖色饮料、特别是充碳酸气的饮料,并涉及避免或减少在所述饮料中产生异味的方法。本发明特别涉及由天胺甜精甜化的焦糖色饮料。天胺甜精是用于3-(L-天冬氨酰基-D-丙氨酰基)-2,2,4,4-四甲基噻丁环的属名,它是已由Brennan等人在美国专利4411925中介绍的一种高强度甜味剂。在人工加甜的饮料领域中,在储存时保持甜味和最初的口味最重要的。消费者喜爱特定饮料的特定口味,并将经常发现味道有任...
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