技术编号:550282
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明涉及一种使用阿魏酸化(ferulyolated)聚合物制备冷冻充气甜食的方法。 背景技术 用于制备冰淇淋的粉状产品和速溶混合物是公知的。这些化合物在应用中的一个优点是它们在储藏和运输中不必经过冷冻就可以进行储藏和运输。这些组合物可以与水进行重新成型,以形成冰淇淋组合物。US-A-5,370,893公开了一种制备粉状冰淇淋产品的方法的实例。但是,在利用这种混合物制备最终冰淇淋产品时还有一些缺陷。首先,利用水进行重新成型以获得好的质地和稳定的泡沫时,需要...
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