技术编号:550762
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明涉及亲水胶体结冷胶的应用,尤其是作为凝胶剂的应用。背景技术 1992年获美国FDA批准应用的结冷胶,是一种高品质的凝胶剂和悬浮剂,在食品添加剂、药用辅料和微生物及植物组织培养基等领域极具应用价值。中国于1996年批准结冷胶作为食品添加剂应用,近年,在食品行业结冷胶作为一种高档凝胶剂和悬浮剂的应用开始逐渐增加。对于结冷胶的特性也逐步了解。在食品工业中,凝胶类食品一般都需采用可食用亲水胶体作为凝胶质构剂。在食品生产过程中加热是一个广泛采用的过程,加热过程...
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该专利适合技术人员进行技术研发参考以及查看自身技术是否侵权,增加技术思路,做技术知识储备,不适合论文引用。