技术编号:551346
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明涉及。背景技术 香菇是一种营养丰富的食用菌。在辣酱食品中添加入香菇,可丰富辣酱营养和香味。但已有含香菇成分的辣酱中,一般都是取用香菇菇盖部分加工后加入,而且添加量很少。长期以来,含有丰富纤维素及其它营养物质的香菇菇柄却从未在辣酱中添加应用。发明内容本发明主要解决的问题是香菇菇柄在辣酱中的添加应用,从而提供。本发明所述的一种香菇辣酱,包含有辣椒酱、豆瓣酱、香菇干粉、香油、味精、食盐,所述香菇干粉为香菇柄干粉,以及上述组分重量比为辣椒酱40-45%、豆瓣...
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