技术编号:551430
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明一般涉及可搅打食品领域,更具体地涉及在室温下具有改善的性能和稳定性质的可搅打食品。背景技术 可搅打食品通常用作浇头、糖霜、饼馅等用于蛋糕和其它甜点。已经使用过不同的途径得到具有所需性质的配方,包括搅打产品和未搅打产品长的保存期限,搅打产品容易制备和使用,稳定性和性能;搅打进行的条件,包括搅打温度;放置温度和放置时间;涂敷搅打产品的容易性等。消费者选择可搅打产品还取决于搅打产品的口感和味道,稳定性指标,例如甜点硬化、渗出液体、出现裂纹、渗色、破裂、滑塌...
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该专利适合技术人员进行技术研发参考以及查看自身技术是否侵权,增加技术思路,做技术知识储备,不适合论文引用。