技术编号:551554
提示:您尚未登录,请点 登 陆 后下载,如果您还没有账户请点 注 册 ,登陆完成后,请刷新本页查看技术详细信息。本发明涉及基于在要与食品接触的材料中和在食物或饮料中减少/消除TCA(2,4,6-三氯苯甲醚),从而,特别是在软木塞中。本发明还涉及用该方法处理的产物。本发明的方法是基于用γ射线辐射上述产品进行的,其中射线的强度和持续时间(辐射剂量)造成TCA分子的分子降解,从而将所述化合物的量降至消费者的检出限以下。说明书发明内容本发明涉及减少/消除给某些食品(尤其是酒)带来霉口味/气味的主要化合物的方法,所述化合物在软木塞的情况下有时被称作“软木塞污染”,所述方法还可...
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